達成 102%
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  • 残り

    終了

  • サポーター

    17人

現在の支援総額

51,000円

目標金額 50,000円

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このプロジェクトは、目標金額を達成しなくても、2021/09/03 23:59までに集まった金額から手数料を差し引いた額がプランナーに振り込まれます(All-In方式)

大阪産(もん)泉だこ知名度向上プロジェクト!~海鮮キムチ商品化~

大阪湾は魚庭(なにわ)の海と呼ばれ、たくさんの種類の魚介類が取れます。皆さんは泉だこをご存じですか?泉だこは、風味がよく柔らかい大阪産(もん)のブランドタコです。今回は地元企業と学生がタッグを組み、まだまだ知名度が低い泉だこと旬の野菜を使用した‘‘海鮮キムチ‘‘の商品開発を行います。このプロジェクトを成功させるためにご協力をお願いします。

大阪産(もん)泉だこ知名度向上プロジェクト!~海鮮キムチ商品化~

はじめに

はじめまして、大阪成蹊大学経営学部食ビジネスコース3年生の八田乃々楓(ハッタ ノノカ)です。小学生の頃からソフトテニスをしていて体を動かすことが好きな学生です。大学では商品開発や経営学などを学んでいます。今回、大学での学びを活かし、大阪のブランドタコ「泉だこ」を多くの方に知って頂くため、このプロジェクトを発足しました。「泉だこ」は平成22年5月に大阪府の水産物では唯一の地域団体商標として登録され、G20サミットでも提供されました。大阪名物のたこ焼きにも欠かせない食材のタコですが「泉だこ」の知名度はまだまだ低いです。今回地元のキムチメーカーの西友フーズさんと連携し、泉だこと旬の野菜を使用したポッサムキムチの開発に取り組んでいます。

 

 

 

 

このプロジェクトでやりたいこと・やろうと思った理由

新型コロナウイルスのため暗いニュースが続いている中で、少しでも多くの人に笑顔になってもらいたいと想い、自分にできることがないかを考えました。そこで大学で学んでいる商品企画などを活かして地域の方、そして商品を食べてくださった方に笑顔になっていただける食品を開発するとともに地元の水産事業者や漁師の方に元気になってもらいたい!と思いこのプロジェクトを発足しました。泉だこは大阪の漁業関係者が4年もかけて地域団体商標に登録するなど、たくさんの方の努力や思いが詰まっているタコです。だからもっと地元の方に知ってもらい食べてもらいたい水産物です。「泉だこ」の最大の特長は、身の柔らかさです。潮の流れが緩やかな泉州沖で育つ泉だこは柔らかく、ほのかな甘みがあるたこです。さらに、泉だこには「蛸地蔵伝説」という言い伝えがあります。現在の岸和田市に古くからある「天性寺」に賊軍が侵入し寺内を散々に荒らし、まつられていた木の地蔵を海に沈めました。数十年後、とても大きな波風に岸和田城が襲われ、あわや呑み込まれそうになったとき、海の向こうから巨大なタコに乗って地蔵が現れ、波風を沈めてしまったという伝説です。コロナ禍で大変な世の中をこの伝説のように蛸地蔵に助けてほしいという願いを込めました。

 

資金の使い方

西友フーズの商品開発担当の高見です。頂戴した資金につきましてはパッケージの作成や食材や容器などの開発費と、返礼品の原材料を仕入れて工場で加工、発送するまでの経費に充てさせていただきます。


 

 

実現までの道のり

泉だこは火を通しすぎると固くなってしまい、特徴である身の柔らかさが損なわれてしまうので一番おいしく食べられる状態を模索しつつ、季節の旬の野菜との組み合わせやベストな味付けを見つけ、双方の魅力を最大限に活かした商品の開発を目指しました。そして、1年間試作を繰り返し自信をもっておすすめできる商品が完成しました。さらに、たくさんの人を笑顔にする商品の開発を西友フーズ様とともに目指していきます。

 

おわりに

最後まで当プロジェクトをお読みいただきありがとうございます。新型コロナウイルスによって気持ちが晴れない日々が続きますが、少しでも地元のおいしい食べ物で元気になっていただきたいです。また、地元食材の地産地消によって地域活性化に役立ち、暗い中でも明るい光になれたらなという想いです。泉だこの知名度向上とたくさんの方に笑顔を届けるために力を貸していただけないでしょうか。ご協力お願いいたします。

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大阪産(もん)泉だこ入りポッサムキムチ(海鮮キムチ)560g

大阪産(もん)泉だこ入りポッサムキムチ(海鮮キムチ)560g

  • サポーター数

    17人

  • お届け予定日

    2021年9月

  • 3,000
  • 残り: 制限なし

泉だこと旬の野菜を使い、特性の香辛料で仕上げたポッサムキムチ(海鮮キムチ)です!

大阪産(もん)泉だこ入りポッサムキムチ560g

※お届けは2021年9月中旬を予定しております。クール(冷蔵便)を予定しております。

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